一碗鸡汤滋润一秋

   中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适！秋季养生贵在养阴防燥，养阴注意多喝水，那我们平时可以多煲点鸡汤呀！鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。我们在鸡汤中加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、菌菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

鸡枞菌土鸡汤

   鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一。内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴！它能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖;有养血润燥的功能！

主料：土鸡1个 鸡枞菌120g

辅料：料酒2勺 盐适量 姜片3片 葱1棵

做法：

   土鸡洗净焯水后，放入锅中煮沸然后倒入电压力锅压20分钟，然后把鸡汤倒回砂锅中再加鸡枞菌炖30分钟左右，这是我家煲鸡汤的一贯做法，因为我一般买的老母鸡来炖汤，如果用砂锅煲要好几个小时，实在没这么多时间，我的方法一般在1个小时左右就可以喝到啦！另外要注意的是盐一定是在最后放！

松露土鸡汤 

     松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！今天用土鸡和松露一起炖汤！

食材： 土鸡半个、新鲜松露50g

辅料：料酒2勺、盐适量、姜片3片、葱2棵、枸杞少许

做法：

与上面一样的做法，先用电压力锅压，再倒回砂锅加配料炖！

红枣黄芪鸡汤

    黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！

食材： 老母鸡 半个 料酒 1勺 枸杞子 少许 盐 少许 黄芪 10g 葱 1棵 红枣 8个

        姜片 3片

做法：